什么书讲的是连锁餐饮的运营形式？

刀戟声 · 发表于 2023-2-5 07:27:04

甚么书籍道的是连锁餐饮的经营情势？

lSV4itR · 发表于 2023-2-5 07:27:58

几本关于连锁餐饮运营模式的书推荐给您哦，希望有一定的参考价值～

什么书讲的是连锁餐饮的运营形式？

1.《从零开始做餐饮》  宋宣著
　　★★ 餐饮行业首本真正的全流程指南。一本书解决的你开店、经营、管理、盈利难题，消费升级时代必备宝典。
　　★★ 全面阐述海底捞、西贝、眉州东坡、喜家德、井格、嘉和一品、巴奴毛肚、江边城外、呷哺呷哺等中国餐饮企业TOP100创富法则。
　　★★ 选址装修+菜品定价+运营推广+员工管理+数据分析，一本网罗、完全攻略、全彩讲解、即学即用。

2.《互联网+餐饮一本书读懂餐饮互联网思维》  鹤九著
      ★★ 一本对“互联网餐饮”的密码解读，一本餐饮企业互联网思维的实战攻略
　　★★帮您快速读懂8大餐饮互联网思维，彻底摆脱互联网焦虑症
　　★★系统阐述“互联网餐饮”的著作，历经5年研究，首次剖析8大餐饮互联网思维，内含外婆家、黄太吉、雕爷牛腩、伏牛堂等近100个餐饮案例深度解读，超10套餐饮实战方法论，探索门店天天排长队的互联网秘笈！

3.《图说餐饮管理系列--连锁餐饮运营与管理》匡仲潇著
      ★★从餐饮品牌管理、餐饮营销推广、餐饮采购管理、餐饮企业“五常法”管理、餐饮质量管理、餐厅食品安全控制、餐厅运营安全管理七个方面对餐饮企业的运营与管理做了深入浅出的讲解和分析。并附以大量实际案例。
      ★★一书理念新颖、更加实用，可操作性很强，是一套不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。

4.《海底捞你学的会》杨铁峰著
      ★★全方位解读海底捞模式，破译海底捞成功密码，总结海底捞快速创富内在规律，详述海底捞管理方法，使海底捞不再神秘。
      ★★本书从破解海底捞火锅店的经营管理方法入手，把海底捞的创富系统拆解成八大板块深透研究，从中总结出企业创富的规律性法则，再结合现代企业运营理论，给出企业能够快速学习、马上能用的实施方法，帮助广大企业走上健康发展之路。

5.《餐饮开店120讲：从设立品牌到连锁运营》
      ★★书中分为从零开始做餐饮和餐饮连锁运营要点两个部分，分别从创建品-牌、打造产品、设计菜单、科学选址、开业筹备、营销策略、财务管控、人力资源管理、门店运营管理、加盟体系建设等方面用 16 章 120 讲的内容介绍了在餐饮开店过程中应了解的方方面面，为餐饮创业者提供了重要的参考。
      ★★另外，书中提供了大量典型案例与实用表单的范本，能够帮助餐饮创业者和经营者更好地管理自己的餐厅。

VeUB7M · 发表于 2023-2-5 07:28:27

路老师整理了下面6本书，都是对连锁经营管理十分好的入门书。
读书最大的成本，不是买书的钱，而是失去读另一本好书的时间。所以从海量书籍里，选出一本有用的书很重要，决定了我们读书的起始质量。
今天，路老师就把自己近些年来读过最好的书，推荐给大家：
《无限连锁:快速复制企业竞争力》
作者：马瑞光
本书内容既包括对连锁经营在理论高度上做的阐述，也包括对连锁经营的大量具体细节从实践操作的角度进行的规范说明。这为连锁经营者和相关的店面管理工作提供了很实用的指南。

《连锁天下:知名连锁模式解码》
作者：高韵斐, 章茜
本书是由第一财经研究院自主研发的财经资讯、宏观及行业研究报告、指数以及企业咨询业务等。
第一财经是中国唯一跨媒体、跨地域、跨行业的专业财经资讯供应商。第一财经致力于为中国广大投资者和全球华人经济圈提供实时、严谨、高质量的财经新闻和深度评析，打造具有国际影响力的华语财经资讯平台。

《连锁经营管理师培训教程》
本书是国务院国有资产监督管理委员会推出的，以培养“会工作的连锁经营管理师”为目标，实现“初级会操作、中级会管理、高级会决策”，满足广大连锁企业对经营人才的需求以及广大求职者对掌握专业技能的需求，促进我国连锁经营的发展。是非常适合入门和扫盲的教程。

《加盟连锁》
作者：邬适融
本书不仅详细介绍了加盟连锁的概念和相关知识，并通过对14家知名加盟连锁企业的考察，揭示出他们创业成功中的关键点，对选择加盟连锁创业的人士和对欲创办加盟连锁企业的人士均有借鉴意义，也适合对于加盟连锁业态感兴趣的读者阅读。

《苏宁》
本书虽然不是餐饮连锁，但是苏宁的大型自营电器连锁之路值得所有餐饮人学习。弹指17年间，平民出身的张近东从南京的一间空调专卖店起家，伴随本土家电企业的崛起，开始了跌宕起伏的服务之旅。
而苏宁自2004年上市后股价上涨33倍的传奇，更成为“中国渠道价值”的优秀代表和创富年代的活生生范例。更重要的是，苏宁电器在超速发展中，着力构建、强化企业发展的后台——管理、人才、服务、物流、信息化和企业文化，形成了苏宁连锁的独特优势和核心竞争力，其无形价值值得深入挖掘，堪为电器连锁行业的新标杆。

《没有一种运气是偶然》
作者：似鸟昭雄[日]
尼达利（NITORI）是日本最大的家居连锁店。它发轫于北海道札幌市的“似鸟家具店”，凭借“物超所值”的企业宗旨和“将比肩欧美的缤纷居家环境呈现给世界上的每一个人”的经营理念，截至2017年，在全球已经发展到470多家门店，销售额和利润更是连续30年保持增长，集团员工总人数22000多人，会员人数超过2900万人。2016年2月结算年度销售额达4581.4亿日元。
是谁在支撑这家快速崛起的企业一步一步发展，NITORI的野心将有多大？创始人似鸟昭雄将在本书中讲述他波澜壮阔的创业故事。这不仅是一本自传，也展现了他的豁达又坚韧的人生哲学以及崇高的经营愿景。相信这本书会给你带来很多连锁餐饮的新思考。

以上这些书，选择你最关注的开始了解，如果对餐饮管理感兴趣的小伙伴，可以查看下面的这条回答～
如何获取餐饮管理方面的知识？有哪些书可以推荐？