餐饮行业如何构建会员体系？

暗香疏影 · 发表于 2023-2-1 13:18:26

现在市情上听餐饮止业的老板们皆正在道会员系统、会员系统用去搞甚么？感化是甚么呢？

uTAmhEO · 发表于 2023-2-1 13:18:36

作为餐饮行业，建立会员体系就是为了要好好把你的客户留住，并牢牢的锁在你的店内，千万不要把自己客户的后续消费留给竞争对手。
建立会员体系可以从以下几个方面入手：
1、会员等级/折扣
2、会员储值
3、会员积分
餐饮行业门店一般使用会员管理系统就能同时实现以上建立会员体系的三个方面
会员管理系统_会员管理软件_门店会员管理系统1、建立会员等级与对应的折扣
商家可以自行建立会员等级级别，在相应级别中建立优惠力度，并制定相应的升级规则吸引用户消费升级会员，从而享受更好的会员权益。

餐饮行业如何构建会员体系？

2、开通会员储值
在消费时可使用余额支付还可设置储值赠送规则引导会员先充值，商家也可以给会员充值余额，充值后，会员的储值余额增加对应的数额；会员到店消费后，出示会员身份，商家在会员的储值余额中扣除本次消费的金额。

餐饮行业如何构建会员体系？

如有门店推出会员充值送的服务，那么会员充值可以满足该项需求，帮助会员不断在该门店进行消费。

餐饮行业如何构建会员体系？

3、会员积分
积分是商家提高留存、提升用户活跃度、刺激消费的一个重要方式，巧用积分能更好的维护会员关系，有效提升客户复购率。

餐饮行业如何构建会员体系？

ymuUw7L16pYA · 发表于 2023-2-1 13:18:42

如何构建会员体系？这属于用户运营的范畴。用户运营的本质就是，锁定用户（了解产品，找到用户在哪里）从而完成拉新（尽可能以最小的成本实现）、留存（让用户对产品上瘾）和活跃（提升用户使用的频次或时长）的动作。

在运营初期，拉新是首要的工作。当完成产品的种子用户阶段后，开始进入稳定增长期，如何让用户留存，成为最重要的课题。

这时，一套稳定、有效的会员运营体系，可以长期对用户的留存活跃产生正向作用，让用户面临诸多竞品的时候，优先选择我们。

01 确定会员体系的目的和价值

在搭建会员运营体系之前，我们要先去明确目标，我们为什么要搭建会员体系，可以解决什么问题，最终可以怎样达到目的。

1）会员底层价值及目的：守住产品底线

产品利用会员体系，划分出付费且忠诚用户，再通过会员权益建设，守住这群核心流量；进而为产品长线发展或业务延伸提供种子用户，同时避免因商业竞争被加速淘汰。

举个例子：
如同淘宝、京东、拼多多三家电商平台竞争，但每家都拥有自己的付费会员，付费会员就是每家的产品底线。

京东通过某购物节全场199-100活动，吸引了很多原本是拼多多、淘宝的用户去消费时。

淘宝并不会为此焦虑，因为淘宝有1W+的88vip，75%以上明年才会过期，京东还需要通过多次活动营销，才能持续发展这群用户。对于淘宝来说，这1W+的用户就是产品底线。

这就是产品逻辑下，会员底层的价值和目的；因此，我们才需要会员体系。

2）会员运营价值和目的：驱动用户产出价值

运营的终极目的都是为商业负责。我们通过规则设定任务体系，用户完成签到、消费活跃、等一系列的任务获得成长值；成长值本身是兑换筹码，折射的是会员权益。

当用户在平台上付出劳动成本，平台需要通过会员权益对用户的劳动进行结算。

当用户在平台上付出的劳动成本越高，获得的权益就越多，用户的劳动成本等于多少钱，每个会员等级下的权益需要多少成本，如何保持盈利而不是亏损，是运营权衡的重点。

当用户通过不断的劳动付出，不断在平台中沉淀个人内容，比如产生社交关系、获得更高权益、最近消费内容等等，这让用户的迁移成本增加，对平台的忠诚度和粘性越来越强。

02 预先对会员进行分级

对会员进行分级之前要清楚，驱动会员晋升的核心是什么？这个核心必然和产品的核心业务挂钩。

根据产品核心业务目标不同，我们有不同的划分方式，一是根据RFM模型分级，二是根据用户状态分级。

1）根据RFM模型分级

通过RFM模型，对消费时间、金额、频率进行交叉分析，得出活跃用户的平均交易次数和消费金额，根据平均值进一步定义会员等级。

举个例子：
1级会员（低于平均值）：用户近一年的消费金额为1000元以下，且消费10次以下；
2级会员（处于平均值）：用户近一年的消费金额为1000-2000元，且消费10次以上；
3级会员（高于平均值）：用户近一年的消费金额为2000元以上，消费次数不限；

这样划分会员等级，目的是鼓励用户持续消费，对短时间内贡献较大或消费金额不高但频次多的用户，保持营销。这种分级方式，常出现与电商平台或类似产品。

2）根据用户状态分级

根据AARRR模型，产品会对用户进行分层。不同产品的用户分层，需要结合用户数据和业务特性进行综合划分，我们通常划分为4-8级。

你可能会疑惑，为什么有些产品会员划分4级，有些却划分8级？因为等级划分和产品的任务体系挂钩。

比如滴滴会员的成长值是获取里程数，没有其他获取途径，会员最多划分4-5级。

会员等级较多的产品，除核心获取途径外，还可以通过日常任务获取，如营销任务、活动等，所以在会员成长速度和等级上会做稀释。

划分好会员等级，下一步就是命名。

03 设定不同会员等级的权益

由于会员获取成长值的途径比较固定，我们在设定不同等级的会员权益时，必须有明显的、可区别且具有吸引力的权益。否则，很难驱动用户产生主动、高频使用产品的行为。

其次，会员权益的设计要平衡效益与成本。

简单来说，就是要运用商人思维，比如某金卡会员打包的会员权益，等于给用户补贴了多少成本，平均一个金卡用户一年能消费多少钱在产品上？

不同的产品类型，包装的会员权益也有所区别，大体分为六大类：基础权益型、折扣优惠型、服务扩大型、内容增值型、积分回馈型。

不同产品根据需求，自行运营发挥，但须注意两点：

1）不同产品的会员权益设定，要有主次之分，因此会员权益给多给少，需要权衡。

2）会员权益的设定，并非一层不变。

如数据表明，产品短时间内累积大量金卡会员，会员权益影响了公司利润最大化，需要考虑是否要增加会员晋升门槛或削减会员权益；

或者产品超过75%用户卡在金卡等级，需要考虑是否权益吸引力不足或成长值获取速度过慢。

04 规划会员晋级速度和成长值
通常来说，会员晋升速度框架由高到低应为1:6:3。

我们划分出会员层级后，取一个基础值，按照晋升倍数往上取值，得出每个会员等级对应的成长值。

对任务获取成长值的速度进行计算，以1年（12个月）为规定范围，通过五个步骤，不断对成长值进行调整，最终得出所需时间。

1）我们需要梳理出有哪些途径可以获得成长值。

2）将每模块的子任务整理出来，并附加成长值，第一次整理可以拍脑袋选取范围，后续在做调整。

3）对每个任务模块下的子任务成长值，按周进行累加测算，并对照上面每会员层级设定的成长值；是超出还是不足；进行把控调整即可。

4）会员降级设定，需要参考产品业务属性。

以上为搭建会员积分体系的初步方案
餐饮行业可以考虑从社群裂变寻找新增长点，为会员定制个性化的营销方案，帮您进行会员的拉新，转化、复购，让新客到店，让老客复购。
餐饮行业构建社群营销场景，沉淀公域流量；群内活跃粉丝，转化客户到店消费。
有线下门店的餐饮行业先是建立微信群，设计引导进群流程，做一个海报放在门店引导用户入群，让附近的人进群。适合所有餐饮企业的方法是做一个小程序上架门店福利，顾客入群享豪礼，入群欢迎语自动告知群内玩法。

餐饮行业如何构建会员体系？

J8AJeV · 发表于 2023-2-1 13:18:55

在过去乃至于当下，会员体系风靡市场，大至全球范围连锁餐饮门店，小到街头小吃夫妻店，都喜欢用会员体系来促进消费，维护食客关系，不过，随着市场竞争的加剧，会员体系同质化严重，效果也自然而然地下降。
通过观察，我们不难发现，市面上的几种会员发展方式：
1、储值
2、积分
3、折扣
小门店基本是选择其一，连锁门店体系相对多样。
关于成为会员的方式，当然你可以选择像高老九火锅那样，建立一套付费制会员体系，也可以像大多数企业一样，用免费的方式，在后续的活动及会员权益上下功夫。高老九的案例不多说，之前发过：高老九火锅何森：经营战略致胜，这“三把剑”很重要 - 天财商龙
确立这些基本会员策略后，接下来要做的是：
1、会员基础池的搭建：你可以选择发动餐厅服务人员，通过员工绩效考核，人工引导开卡，积累一批会员；当然你也可以选择上工具，比如扫码点餐“点餐即会员”，甚至是智慧餐厅中的“服务即会员”。
餐饮企业亟需解决的是“高流失率”。由于99%的餐企的留存后续动作都存在不同程度的缺失或缺陷，才让会员难以发挥预期的“消费带动力”。
2、智能储值、消费返现、完善资料奖励等活动可锁定客人第二次消费，积分体系搭建与积分商城互联，实现线上线下引流，增加会员黏性，实现为企业留存会员的作用。当然这些动作是建立上了会员管理系统的基础上，对于未上系统，往往企业掌握不了顾客，比如，你是做西餐的，顾客今日要吃西餐，他可能会选择其他品牌，但如果你经常推送一些会员活动信息，创造更多会员进店的可能，他选择时就有大概率的可能回购你！你要相信顾客手中肯定不止一家店的会员卡，忠诚度是靠培养出来的！（阶段性活动，可考虑拼团、砍价、秒杀等，充分发挥朋友圈的价值，裂变引流，这块也分享过很多次，可以翻翻之前的文章）
3、很多餐饮门店拥有超多的“一次性”会员，可通过会员管理系统中的RFM模型实时了解高价值会员、沉睡会员群体，一键发起营销；针对性沉睡会员唤醒营销；常态消费返券、集次奖励等活动可提高会员消费频次。
4、用顾客满意度保证复购率，会员体系做到最后，是一定要加入评价体系的，有人说在很多第三方平台经常收到同行恶意差评，但如果你的评价放在店内去做，会有效避免这种情况。顾客关怀也要做到位：生日营销、节日营销、会员日营销、标签营销、自定义群组营销等等吧......
最后，单一的会员体系和多维度的会员体系之间，没有绝对的好与坏。说到底，在产品和服务满足用户需求前提下，让会员体系贯穿在解决需求的过程中，才是王道。
比较笼统，细节可翻阅之前相关文章，仅供参考！
我们是天财商龙，20余年专注餐饮软件的研发及行业整体解决方案的输出。关于餐饮经营、餐饮软件选择的方方面面，欢迎关注、私信，向我们发起提问，共同探讨。
会员管理系统_优质的餐饮营销工具【天财商龙】

ymuUw7L16pYA · 发表于 2023-2-1 13:19:38

在2019中国餐饮产业发展报告中提到，在目前新技术变革的时代背景下，餐饮这个最传统的行业，究竟如何利用大数据，对客户进行精准管理，提高营销效率，增强顾客的服务频次，是当下餐企必须面对的新问题。
就在前段时间，喜茶又发布全新升级的会员权益，延长了会员券的有效期，还根据轻食品类的增加，新增了喜茶轻食券。而星巴克会员的消费次数是非会员的三倍，而且会员在以每年18%的速度增长。做餐饮老板的你，还没开始重视会员营销吗？
下面熊猫设计就从建立会员营销认知、了解招募渠道、搭建会员体系三个方面来详细说说，餐饮人，怎样从0到1构建会员体系。
01. 打通思维，建立会员营销认知
一、首先，会员体系是什么，为什么要做？
作为一种“诱导式”的激励方式，会员体系是一套围绕会员而设计激励策略的体系。也就是说，是为了使用户持续消费产品而设计的一套运营策略。
熊猫设计认为，会员制是帮助企业建立忠诚顾客群体的重要工具。运行良好的会员制是在为企业节省成本，而顾客也能受益，这是一个双赢的过程。

餐饮行业如何构建会员体系？

会员营销目的：提升顾客忠诚度、延长顾客消费周期和提升品牌价值。

二、会员营销核心：以用户为本
所谓以用户为本，是指把制定营销的出发点放在顾客身上，也就是说，从满足顾客的需求、增加顾客的价值出发来定制营销策略及运营。举个例子，目前很多商家容易从自身经营的角度出发，做“促销”思维。比如说我周末节假日生意好，平日没生意，那我券的设定就限定在周一至周五使用。
熊猫设计认为，其实真正的“营销”，应该更多的从用户心理需求出发，站在用户的角度，考虑他们实际的需求后，做有温度的“营销”。营销和促销虽然都是把产品卖出去，但营销是让顾客主动买，而不是被动买。
三、会员营销本质：通过数字化的工具，对用户关系进行更精细化的管理及维护，从而实现用户价值的最大化。
什么意思呢，数字化的工具，也就是基于收银系统的，一套具备会员营销及用户数据收集的体系。而奠定用户价值最大化的基础是从体验、宣传、互动方面解决开会员卡后不来消费的问题，然后从顾客的角度引导消费、建立完整的积分体系、为用户提供个性化的精准营销，而从实现营销用户价值最大化的目的。
02. 招募渠道及加入方式一、招募会员的方式
招募会员的方式包括免费加入、收费加入、储值加入三种方式，各有优势，可根据自身品牌经营业态进行合理选择。

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免费加入好处是前期可大量累积会员，大量的会员基数能便于后期的精准营销有更多的数据基数。也是餐企目前广泛运用的一种形式。
储值加入好处首先是缩小了目标客户范围，圈定较为精准的客户群体，而缺点也比较明显会员数量无法得到更多的累积。
收费加入便于提升用户的忠诚度。因为顾客交过会员费后，沉没成本会让用户首先考虑此品牌消费，这样才能让自己的会员资格物有所值。适合当品牌有一定的知名度，或者累积了很多忠诚顾客时比较适用。

二、加入会员的渠道
顾客加入会员的渠道一般分为四个类型，分别为办理实体卡、线下扫码关注、线上识别二维码关注、支付后关注四种类型。

餐饮行业如何构建会员体系？

线下扫码关注又主要包括：直接扫码关注、扫码点餐关注、扫描等位小票关注、扫描店铺物料关注等。而线上识别关注主要包括：推送相关优惠吸引关注、朋友分享关注。 03. 搭建会员体系
首先，熊猫设计认为，会员体系的设计思路，是根据企业目前的发展阶段和所遇到的增长瓶颈为出发点，分析不同层级用户的痛点，并结合企业自身的资源优势，最终实现会员体系下的战略定制。一、一个符合品牌调性的会员称呼
比如说喜茶就构建了一个星球会员的概念，以一个星球居民的身份来称呼用户，带给用户一种我是这个星球居民的优越感和酷感。而星巴克的星享俱乐部，表示顾客加入会员轻松、愉快，并且我们是一个充满许多惊喜的俱乐部。
品牌可以根据自己调性，起一个便于用户理解，且朗朗上口会员称呼。
二、会员等级制：打造用户成长体系
在用户的角度来说，成为会员，重点是能享受和普通用户不同的特别服务。现在的客户都需要特权，越觉得自己被特别服务，忠诚度就越高。所以我们需要对会员进行分级管理。

餐饮行业如何构建会员体系？

会员等级的设计，关键是要考虑清楚等级梯度的合理性与相应的会员权益的匹配性，同时要让会员等级在未来拥有足够大的成长空间。目的是通过不同用户的消费频次及消费能力，给与不同层级的服务。
会员等级的制定，太少用户会很容易达到最高等级，失去细分群体与差异化服务的价值，太多的等级也会让客户对升级望而却步，导致会员在各等级数量的分部不合理。那会员具体应该分几个等级是合适的呢？

餐饮行业如何构建会员体系？

熊猫设计认为，其实一般在三至五个等级即可，最好不超过5个等级。一是便于顾客理解和记忆，二是便于顾客有更多的动力升级到更高等级。
三、设计会员升级条件
如何制定每阶段会员的升级条件呢？我们这里首先要考虑三种升级条件：1.储值、2.消费次数、3.消费金额，这里，我们以一般情况下，累积消费金额进行升级的情况举例：

餐饮行业如何构建会员体系？

第一等级为注册粉丝会员，第二等级可以参考定到桌均消费的五倍，也就是消费五次左右。比如说，某店铺桌均消费为60元，那5倍就等于300元可以升到下一等级。以此类推，第三等级的参考定义为桌均消费的15倍。
四、从“用户”角度出发规划会员权益
在制定会员权益前，我们从几个报告来看，关于会员体系，消费者是怎么看的？

餐饮行业如何构建会员体系？

从报告中得知，价格是用户关注的焦点，66.8%的用户办理会员的首要愿意是会员价便宜，可以省钱。其次是因为积分可以兑换福利，和一些会员专属的服务。所以，搭建会员体系，首先可以从价格、福利和服务这几个点下功夫。

餐饮行业如何构建会员体系？

在报告中，使用会员服务时用户遇到最多的三个问题是：

办理会员发现没啥用
没体验到更好的服务
缺少会员福利提醒

所以，在做好会员优惠和福利的基础上，还要建立好和用户联系的渠道，及时将福利告知会员。会员权益的核心是让用户为了持续享受特权服务，主动去做出交易贡献或非交易类的贡献。比如二次购买、向朋友推荐等。影响会员体系价值的关键在于会员权益的设计，而会员权益设计的关键就是如何放大用户的获得价值。
五、利用已有资源制定各等级会员权益：
首先，关于会员权益我们这里可以把它分为两类，物质上的及心理上的权益。物质上的权益包含：开卡有礼、菜品会员价、储值有礼、会员积分、生日礼等心理上的权益包含：会员专享菜、会员专享服务、会员专享包间、免排队特权、线下会员活动等

餐饮行业如何构建会员体系？

了解了会员权益的类型后，在基于在顾客消费的全流程体验中，找出用户关键的体验触点，去设计每个过程中的会员权益。每往上一级，相对应也就享受更高级的权益。

餐饮行业如何构建会员体系？

第一等级：激励用户注册（开卡有礼）第二等级：持续物质激励（会员价、升级有礼）第三等级：心理上的满足（会员活动、会员专享福利）
不同级别的用户对权益的诉求也会有所差异，低级别的用户更在意实际的价格利益。那在初期我们就可以通过设置利益诱导使顾客成为会员。

餐饮行业如何构建会员体系？

而越高的等级的会员，他们也不会仅仅再满足于物质利益上的权益，这时我们定制会员权益，就不光是利益，就可以更多关注到精神层面、服务环节的回馈。比如会员专享菜、免排队特权等等。
企业80%的利润来源于20%的顾客，所以，在越高等级，越有价值的会员身上，我们也需要做更多的投资。*制定会员权益时也有两个注意事项：1.不能让普通会员产生服务的歧视感2.注意不要与公域活动优惠力度相冲突，且大于团购优惠力度为佳
五、设计积分制度
“积分”是会员体系的砖瓦，用来搭建忠实用户的金字塔。所以，在每个能通向“忠实用户”的路径上，都可以铺上“积分”。积分又分为积分的获取和消耗。积分的获取机制积分获取是指用户通过完成某些行为来获取积分，餐企一般情况下是消费即积分。积分的发放比例，尽量按照1:1的比例发放，便于顾客理解和后续积分兑换价值衡量。积分的消耗机制兑换机制：大致分为四种类型：积分抵现、积分兑换优惠券、积分兑换菜品券、积分兑换实物礼品

餐饮行业如何构建会员体系？

回收机制：设置积分的有效期，一般为一年清零一次，提醒顾客尽快使用。这样可在每年积分清零前，引导顾客消耗完积分。以上就是首先通过一个符合品牌调性的会员称呼，到设计会员等级、升级条件、会员权益、及积分权益五个方面来开始搭建我们的会员体系。

餐饮行业如何构建会员体系？

总结一下，一个好的会员体系一定是激励手段与用户行为相匹配的，只有这样，才能利用数字化工具进行用户分层管理，实现用户价值最大化，达到提升顾客忠诚度、延长顾客消费周期和提升品牌价值的目的，让企业向着良性循环的长远目标发展。熊猫设计认为，会员体系是否得出其应有的价值，更多也需要经过在用户的实践和不断的优化和调整，以及市场的考验后，才能得出最适合“你”的会员体系。

8ajhK4E · 发表于 2023-2-1 13:20:06

之前从北京某连锁火锅店的运营负责人那里听闻他们微信公众号的粉丝有十来万，可是除了推送一些促销活动以外，并不知道如何运营？
当时他们只是餐桌上贴了公众号二维码，也没有购买点菜小程序的服务，五六家店就积累了这样的规模的粉丝，说明粉丝对品牌的忠诚度很高。
但是实际上，餐厅在粉丝和会员的构建上还是有一些方法的，比如新媒体渠道：
1、通过点菜小程序绑定微信公众号（服务号）菜单，餐桌上张贴公众号二维码，让用户扫码点菜，用户是为了登录餐厅点菜小程序而关注了餐厅微信公众号，成为粉丝，这种由工具属性也就是点菜功能而将顾客导入为粉丝的；
2、通常服务号每月可以发布4次内容，一般频率是一周可以发布一次，多图文，可以结合餐厅的促销活动、节日卖点撰写图文，专人运营，定期发布，图文排版要漂亮。
（稍微大一点的餐饮品牌都有企划部或者品牌部，而很多餐厅即便是连锁品牌也没有自己独立负责新媒体渠道粉丝会员运营人员）
3、要试着用品牌活动来引爆用户，活动的目的不一定单纯只是促销，也可以只是为了让大家分享，比如类似支付宝锦鲤出来以后，“寻找XX餐厅的锦鲤”“下雨天，送餐小哥请来本店喝一杯姜汤再去送餐”之类的。

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