运营批发便利店、超市，有哪些好用的定价策略呢？

皆道订价定全国，订价对于经营一野店肆过重要了。一样平常中，经营一野社区超市或者是便当店，有哪些佳用的订价战略呢？

如何增加客流，增加销售额，这是人人都煞费苦心的事情。其实，提高销售额的原则只有一条，就是“优质、低价”，这是恒古不变的商业法则。
       为了实现这一法则，我们必须重新审视流通机制。然后，当实现物美价廉的销售时，店铺的努力会获得良好的口碑，顾客自然会重复消费。
售价的意义有以下三点：
1、商品的价格满足顾客要求；
2、确保利润，店铺持续经营；
3、战胜竞争对手。
      在订商品价格时，一方面让顾客满意且感到超值，另一方面，考虑店铺维护运营的利润成本，若果最后价格高于竞争对手，顾客还是不买账。


售价制定有三种方法：
1、累加方式
      在成本的基础上，加上必要的毛利、可能发生的损失、消费税等，以此来制定售价。必要毛利就是目标毛利，在销售过程中促销、报损、税、盗窃等均是不可避免的，应此在制定售价时这一部分同样不可缺失。但是，不是盲目制定，需要使用损失率和基准值辅助核算。
2、竞争对手比较方式
      比如某一个商品成本价50元，我们通过累加方式最终定价79元，可是竞争对手定价75元，顾客就大量涌向对手那边。无奈我们为了与其竞争，改为69元，这个过程就是与竞争对手比较定价。
       当然，在一个店铺中，并不是所有商品都要与对手比较定价，一般会在促销、店庆等人流比较大需要走量时，或者是一些顾客比较对敏感的商品，这样使顾客感觉这家店商品价格合理。
3、消费者价值方式
       就如上面的例子，我们已经将价格降到69元，原以为此价格一定会大卖。最后，市场的反应，不乐观。顾客感觉这商品不值这个价，觉得69元还是贵，65元还差不多。
       这样看来，定价必须是接近顾客认为物有所值或物超所值得价格。消费者价值方式就是通过与消费者认可的价值相比较设定售价的方法。从这可以看出，只有优化流程，降低商品成本，售价在符合顾客心目中价格的同时，还能满足店铺利润。
      其实，在平日定价中，这三种方式各有优缺点，最终的定价不能仅依赖于一种方式，有时是两种的结合，甚至三种方式的结合，才能制定出正确的价格。

谢邀请!定价是一门艺术,定的太高没有人购买,定的太低呢,又没有利润甚至会损害自己品牌让人觉得自己的产品就是低端货,常常是陷入矛盾的境地,应该怎么去解决呢?我提几个好的定价方法以及为什么要这样去定?
作为老板你要懂得商品的定价策略，作为消费者你要知道自己不能被印象带来的错觉所欺骗。所以，你要懂一些印象价格策略。

印象心理定价策略是针对不同消费者的不同消费心理。印象心理定价策略主要有以下几种：




1、尾数定价策略

尾数定价策略是指企业愿意给商品制订一个与整数有点差额的价格。这是让顾客产生心理错觉从而促进购买的一种价格策略。
很多零售企业在售货实践中发现一种有趣的现象，消费者往往比较喜欢带尾数的商品标价。同一种商品标价29.99元标价30.00元销量要好。在大多数消费者看来，带有尾数的价格比较精确地反映商品的价格，给人以货真价实的感觉。后来，研究消费心理学的专家又进一步发现，消费者不仅喜欢有尾数标签的商品，而且喜欢尾数是奇数的商品。在消费者的心理感觉中，尾数为单数的商品比尾数为双数的商品有更便宜的错觉，所以营销学中专门把这种定价方法称之为奇数定价法。采用奇数定价要获取最大限度的利润，就必须挑选最大的奇数“9”了。所以在许多连锁城市、仓储式市场中，标价尾数为“9”的商品大量出现。
当然，尾数定价一般要注意两点：一是只能适应价值比较低的商品，这样消费者在购买时，才会觉得商家的确是严格定价，货真价实。二是对于高档商品，尾数定价就无法显示出它的高贵身份，消费者反而不容易接受了。
总之，这种策略针对的是顾客的求廉心理，往往用于多次性购买的基本生活商品或日用品，或积压等待清仓的商品。




价格不对努力白费
2、整数定价策略

与尾数定价正相反，整数定价就是将商品价格愿意地定为整数，以行贿受贿商品的高档，而此时，如果商品定价都有尸首的话，反而使消费者觉得“打假”，有失身份。准时针对求名或自尊心理的顾客所采用的定价策略。
3、声望定价策略

这是整数定价策略的进一步发展。消费者一般都有求名心理，根据这种心理行为，企业将有声望的商品，制订比市场中同类商品价高的价格，即为声望定价策略，它能有效地消除购买心理障碍，使顾客对商品或零售商形成信任感和安全感，顾客也从中得到荣誉感。
4、习惯性定价策略

对于某些商品，其价值不高，但是消费者必须经常、重复地购买，因此，这类商品的价格也就“习惯成自然”地为消费者所接受。企业对这类商品定价，充分考虑消费者的这种习惯性倾向，不可随意变动价格，应对比市场同类商品价格定价。否则，一旦破坏消费者长期形成的消费习惯，将会使之产生不满情绪，导致购买的转移。若确实需要调整价格，则应预先做好宣传，让顾客充分了解调价原因，先让价格为消费者心理所接受，后行调价。




定价策略有很多种
5、最小单位定价策略

它是指企业将商品按不同的数量包装，以最小包装单位量制订基数价格。销售时，参考最小包装单位的基数价格与所购数量收取款项。通常包装越小，实际的单位数量商品的价格越高；包装越大，实际的单位数量商品的价格越低。
这一策略的优点是：
（1）能满足消费者在不同场合的需要。
（2）利用消费者的心理错觉，因为小包装的价格使人误以为廉，实际生活中消费者很难也不愿意换算出重量单位或数量单位商品的价格。
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经营零售便利店、超市，有哪些好用的定价策略呢？
同价销售法：一家小店，起初生意萧条很不景气。一天，店主灵机一动，想出一招：只要顾客出十元人民币，便可在店内任选一件商品（店内商品都是同一价格的）。这一招正是抓住了人们的好奇心理。尽管一些商品的价格略高于市价，但仍招来了大批顾客。在比较流行的同价销售术中，还有分柜同价销售，比如有的小商店开设一元钱商品专柜，而一些大商店则开设了十元、五十元、一百元商品专柜

你好，我在零售业呆了多年，也做采购运营，对于这个问题，简单的说一说我们连锁店的定价方式。
1.分类。关于商品价格，你首先得给商品分类，一般有大类小类，而我们首先要讨论的就是同一品类的商品价格。因为零售行业商品同质化现象比较高，所以我们要给同一品类的商品归个类。
2.对于同一品类的商品，我们通常会采购几个同功能的品种，分成高中低三个不同维度的价格带。因为我们面对的客户也分不同消费能力。而定价我们会根据成本来定。一般我们的原则：
a.我们说一定要有广告品种，广告品种对我们来说是引流吸客的用处，我们给广告品种定价，一般都会定比较低的价格，有时候稍微亏一点也没有关系，因为如果不能用低价吸引顾客的话，顾客的粘性就会不是很好。
b.对于一些比较好的高端品牌，我们可以稍微少进一些，然后根据顾客的实际需求来调整。这个价格就要跟市场平均水平一样了。因为高端品牌的话，其实很多地方买不到的，但是会有一定的顾客需要，所以有还是要有，属于高价格带品种。
c.对于一些大众需求比较高，价格又不是很高的品种，可以多备货，多做陈列。这都属于中低价格带品种。这些品种是不能随意断货的，因为顾客需求的正是这一类商品，而且顾客一般来你店里就是知道你有这类品种，价格也是符合他的心里定位。
总得来说，定价的原则有以下几点：
根据成本价定价
根据市场行情定价
根据消费者心理定位定价
根据不同促销政策定价
定价肯定是为了销售服务，但是更重要的是消费者的体验，是你门店的服务态度，售后，会员制度等。

在经营零售便利店、超市过程中，有好多好用的定价策略。像锚点定价法、动态定价法、差异化定价法等，这些策略都非常好用，我们下面会一一道来！需要你静心阅读。
做了这么多年零售，讲真，定价真的就是定天下！定价对于经营商品、经营一家店铺太重要了。
但是为什么大家感觉定价这么难呢？
在实际的经营过程中，我发现一个特别有意思的现象。就是大家在定价的时候，经常是“经验”+“本位主义”横行。
“经验”怎么理解呢？就是决策者根据自己个儿的经验，判定一个汉堡应该卖10元还是100。那“本位主义”呢，是决策者按照自己的消费水平，来判定商品的价格。自己平时觉得10元一个的汉堡很高端了，那么天下所有人都就只能接受10元一个的汉堡。说白了就是决策者的自嗨定价，具体总结有以下几种形式：
1，老板自嗨模式：通常就是老板或是总经理一个人拍脑袋决定。用最高领导人所谓的经验来判断，进行定价。他们认为顾客应该花多少钱来购买就定多少钱，通常是十定九错！但是定价失误的责任往往是老板自己的承担，所以在企业中往往体现的就不是非常的明显。
2，商品经理（采购）自嗨式：第二种常见的情况通常是商品经理（采购）根据市场价格进行定价。什么是市场价格呢？一般就是市调当地同行业的竞争对手，或是线上同类产品的价格。这种方法的最大缺点就是，如果竞争对手的水平高那么我们就赚了，我们这个商品的利润就高；如果这个竞争对手是脑残的话，那我们就悲催了，公司就活该倒霉损失利润了。
3，成本自嗨式定价：第三种常情况是公司或是部门负责人按照产品的成本定价，这种保守的定价方法坑害了无数的企业。公司要这个品类的毛利率控制在40%，那么好，我就在进价的基础上顺加40个点。
4，第四种呢，就是照本宣科类型的，企业或是商品经理根据一些市面上所谓的定价策略进行纸上谈兵式定价。结果就是往往让消费者感到莫名奇妙，深深怀疑企业的智商。




那么问题来了，我们该如何定价呢？我想，在研究有哪些好用的策略之前，我们先要搞清楚，定价，定价！到底定的是什么？
零售的人都应该知道，在市场营销学上，有个 4P 法则即产品（product） 、价格（price） 、渠道（place） 、推广（promotion）。而在这 4P 当中，其实有3个 P 都是围绕着定价，所以足见定价的重要性。
若干年前，P&G公司在印度的洗化市场遭遇了销售不好的尴尬。为此新上任的负责人曾经在印度市场做过一次降价，希望通过降价来提高销量和市场占有率。结果事与愿违，宝洁公司的利润连续3个月持续下滑，终于在第五个月的时候坚持不住将新上任的负责人撤职。宝洁的研究资料表明，一年的时间都不能弥补这次降价所带来的损失。我们看一下下面这张图看看价格的重要性：


什么意思呢？就是价格下降了10%=你的利润下降了50%！这些绝对不是危言耸听，而是实打实的真是数据。他说明如果你的定价不合理将给你的企业或是商品造成多大的损失。
那么你需要历经多长时间才能挽回这些损失呢？《定价定天下》上曾经提供过一组数据，美国对2483家企业进行了统计后发现，当销量上涨1%，利润仅仅也就能上涨3.3%。也就是说你要把销售上涨到15%，才能到达价格下降10%所带来的利润损失。而我们都知道，将销售提升15%是多难的事情。
定价的重要性都知道了，那么我们定价到底定啥呢？
1，定价定的是你的产品目标客层。比如像华为手机，他的mate系列主打商务与大屏路线，对应的那目标客层属于中年以上，即30以上的人群。这群人的特点是工作稳定，不喜欢折腾，比较稳重，mate很符合这类客层的要求。所以mate系列的价格一般都在4000-6000多左右；而荣耀系列走的是互联网的模式，性价比路线，营销成本低，做工比华为mate系列有很大的差距，其主打的是学生和刚上班的年轻人，所以价格一般定在3000元左右。
2，定价定的是你的产品差异性。所谓的产品差异性，就是你的产品对于顾客来讲到底比别人好在哪里。外资便利店经常采用这样的策略，引进差异化的樱花可乐，同样500ML销售价15元，是普通可乐的5倍。国内竞争对手没有，消费者没办法横向比较。同时，新品差异化的尝鲜属性，也抵消了顾客对价格的敏感，毕竟这样的可乐，一年也就买这么一次两次的。


3，定价定的是你的产品质量和品位。比如主打年轻人市场KFC里面销售的现磨咖啡，其定价只有10元钱左右；而同样是现磨的咖啡，主打白领市场的星巴克则将售价定位在35元左右。可见，产品的价格并不是产品原料所能决定的，而是背后的品位和质量所决定的。
所以说，定价他不是简简单单的拍脑门，而是应该与公司的产品战略规划紧密结合在一起的。它代表的是我们产品的质量品位、产品的差异化、以及我们所定位的顾客层。我们只有真正的站在消费者的角度去思考才能做好产品的定价。
了解了，定价定啥后，我们就来看看好用的定价的策略
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一，“锚点效应”定价法

首先，什么是“锚点效应“呢？生活中我们经常会遇到这样的情况，某个视频网站VIP会员，售价20元/月，一年就是240元，但如果你一次性购买一年的VIP会员，售价就是180元/年，便宜了60元。你如何选择？
其实，前面20元/月的价格其实就是一个“锚点”，它的主要作用就是参照物，让你参考起到对比的作用。在经过对比后，大部分消费者都会选择购买一年的VIP会员。产生的这种效应就是锚点效应。  
01 锚点效应定义
如果你去大卖场（KA）的红酒专区逛一圈，你一定会发现这样一个现象。普通的红酒货架上的商品价格可能从38-1000元的都有。然而在红酒区域比较好的位置上总有一个专门的、设计漂亮全通透单间，里面一般陈列着更高级的红酒，对外标价2000-10000元。这些关在玻璃屋的红酒真的能卖吗？其实这些更高级的红酒大起到的就是一个“锚点”的作用，一个是，这些红酒能够提高店面的整体形象，第二它会让你感觉买一款三四百元的红酒不贵。


我们熟知的家电商场也经常会搞这样的套路，如果这家卖场主推的是价格550元的微波炉，那么这款微波炉的旁边肯定要陈列有一款350元的和一款850元的微波炉。销售人员会这样跟你介绍，350元功能不全而且是去年款，而这个850元就是比550的多了一个某某功能，其实根本没有必要，并且550的和850的配置都是一样的，性价比会更高。其结果就是，大部分人都会选择购买了550款的。
通过上面的两个事例，相信大家已经知道了什么是锚点效应。
锚点效应是心理学名词，是指人们在平常做人做事的时候，容易受到第一印象或第一个接触到的信息所支配，就像是沉入海底的锚一样把人们的思维定式固定在一个地方。




02 如何利用锚点效应呢
锚点效应的心理作用普遍存在于我们点点滴滴的生活当中。我们在做任何一件未知的事情时，在判断过程中，都习惯的找一个已知的参照物作为比较，确定自己做的是否合理。这个参照物就是一个“锚点”，锚点一旦出现，你的整个评级体系也就建立出来了。
你家楼下有两家便利店，一家便利店在经营过程中，把你们家常用的菜米油盐价格都定的很低。大爷大妈天天排队买鸡蛋，美其名曰”他家，便宜“。但是这家便利店把其他不敏感的商品，定价都比比别家高一点；
另一家便利店号称平价便利店，没有明显低高价。如果从每次光顾这两家的综合消费来看，在这两家店消费的总金额都是差不多的。但是第一家的销售额却要远远高于第二家，因为大家都觉得第一家要比第二家更便宜！这就是典型的锚点效应给顾客造成的认知结果。
开发了一款自有品牌的新产品，用的都是好的原料、好的做工、好的设计，可是顾客就是不买单，怎么办？你可以人为的制造“锚点”，比如：在他旁边陈列一款跟他原料、做工、设计均等的但是价格却高于它的品牌商品。在消费者心中抛下这个“锚”，当做性价比的锚点，这样就能很好的提升这款商品的销量。理解了顾客基于“锚点效应”的评价体系后，你会发现，其在商业世界中，锚点效应无处不在。
英国玛莎百货的熊猫玩偶，全球限量销售168只，每只售价人民币6888元；英国的路凡格利欧公司，钻石笔记本电脑，对外标示价100 万美元。这样的商品基本上都卖不出去几个，但是商家为何都如此的大费周章呢？其目的就是在消费者心中抛下一个“锚”。我们店内的东西很贵，您买到手的那款，太合适了。


总结：冬季和夏季，人体对温度的感受是有所区别的，主要是人体通常对环境的习惯性不同和空气湿度不同造成的影响。在冬季气温达到<4℃人就会让人感觉很冷、很不适应；而在夏季13～18℃就会让人觉得很冷、无法忍受。所以顾客所有的认知都是相对的。通过设置、改变、移除顾客心中用于对比的参照物，继而达到影响用户评价体系的方式，就是“锚点效应”。

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二，动态定价法

动态定价指的是商家随着商品的销售渠道和区域客户需求不同以及时间变化等，采取的频繁调整价格的定价手法。动态定价在酒店房价和机票售价上早就有所应用。但真正被大家熟知的还是因为叫车软件优步（Uber）的广泛实施。英国《卫报》的一篇文章介绍，越来越多的行业开始使用这种定价模式。那么作为零售业的我们如何利用动态定价提高利润呢？
01
谈到动态定价法，我们先来看看优步（Uber）是如何实现动态定价的。当你所在城市某区域内叫车的人比优步空车多的时候，即需求大于供求，优步就会对车费实施动态加价，加价的幅度在供需两端均能认同之间。而后，这个区域周边的优步司机就会因为更高的车费而驶往这里，空车的数量就会增加，最终供需就会达到平衡了。这种加价本质上正是抓住了人们急需乘车又无车可乘的这种需求，而司机也因为加价的激励而做出动态反应。可谓，周瑜打黄盖一个愿打一个愿挨。而最终的受益者无疑就是中间的平台商--优步（Uber）。


02
在零售业研究动态定价最好的地方其实是菜市场和居民区的早夜市。在早夜市，同样摊位的生鲜类商品，在早市价格就要高，而在夜市价格就会低，因为早市的生鲜要比夜市新鲜；而同样一种新疆阿克苏苹果在同一个菜市场昨天价格是10元/斤，到了今天就变成8元/斤，原因就是昨天市场上仅此一家，而今天整个市场上都有了这款产品。所以在早夜市和菜市场产品的价格会往往随着顾客的购买时间、新鲜程度、需求多寡、购买的数量都有着密切的关系。
而这种看起来无法量化的定价方式无论是卖家还是买家却又都乐此不疲。 因为在这里产品的价格都是相对透明的，产品质量可以货比三家，产品的新鲜程度不言而喻。所以顾客购买的很嗨皮，自然结束这种动态的价格。而这些恰恰就是为什么在中国菜市场和早夜市还这么受欢迎的原因。


03
其实在我们的生活中，使用这种动态定价方法的商品越来越多。比如，新手机在预售的时候都是原价，但是到了量产和全渠道铺货的时候，价格就会下降。春节时候的机票无论你提前多长时间购买都不会打折。但是最让人无法理解的是为什么火车票不采用动态定价的方式，来解决淡季的时候动车没人做的问题。还有就是旅游景点，在淡季的时候3-5折甚至免费都有，但是到了旺季一票难求，甚至部分网点购票还要加价。这些都是利用动态定价来降低低峰时间的闲置销售问题。


04
其实，在线下部分零售大卖场有一种情况和动态定价法有些相似，就是在店面晚上打烊之前生鲜类商品全部特价销售。但是这种方式充其量只能叫做促销手法，不能叫做动态定价。线下的零售业如果想实现这种定价方法，就必须像电商网站那样能简单快速的调整商品的价格及销售策略。
欧洲有些连锁超市已经开始采用了这种新的定价模式，即智能价签或智能货架，这种智能货架上的产品信息都是数字化显示的，门店可以在每天不同销售时间段提供不同的产品标价，以及商品明细信息，帮助和引导顾客进行选择。英国的玛莎百货曾测试在早上班高峰时，把汉堡三明治的价格下浮，鼓励上班族进店购买。权威食品百货研究机构发现，这种方式有助于门店获得更多与销售商品有关的数据，能让门店及时调整策略并做出相关改变。


那么作为顾客来讲会认可这种定价方式么？其实，大家大可不必担心，假如你制定了合理的游戏规则并且销售商品的价格对顾客是透明的，顾客自然就会很喜欢他们，而且很快的能适应这种动态定价。比如，双十一很多人购买打折商品，但是也有很多人无动于衷不愿意凑这个热闹，只有自己有需求了才去购买。说白了，动态定价的根本是供需双方的关系变化导致的商品或者服务的成本起伏。
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三，差异化定价法

01 价格不一样的松茸
我的一位朋友，做进出口贸易，出口一种野生蘑菇松茸。岛国人民是最主要的收购者。岛国人民来我们国家收购松茸时，是按公斤为单位定价的，然而，当他们带回国去后，就不是按公斤计价了，而是按枝分成几十种等级。从卖相、颜色、完整度等几个方面，岛国人民通过重新量身定制包装，起不同的名字，按枝定价，总价是原来收购价的 100 倍！
松茸还是那个松茸，松茸没有因为出口到岛国，就变成了人参。但是，经过重新分类，它们的身价却翻了百倍。所以说，价格也分三六九等。这就是差异化定价的魔力。


02 我们身边把商品分成“三六九等”的案例
最常见的莫过于酒店的定价模式，酒店的房间分为：单人间、标准间、商务间、套间、豪华套间、总统套房等等。房间根据面积的大小、物品配置、楼层、房间的朝向、装修等分成不同的价格。另外，酒店内的自助餐也是按时段分成了“三六九等”来定价，午餐价、晚餐价、双休日价。
一些游乐场也是按照这种模式进行价格制定，单个项目30-80元、5个项目套票120元、通票398元、通票加餐饮498元等等。除此之外，生活中的这种分成三六九等的差异化定价比比皆是。农副产品中苹果被分为70、80、90，不同直径的苹果售价不一样；连卖瓜子的摊主，也将瓜子分成大中小，进行不同的定价。


03 差异化定价，给商品分成三六九等
在当今的市场环境中，顾客已经被细分成“三六九等”，不同的顾客对产品的品质层级要求是不一样的。与其说是商品的定价技巧，不如说，是消费发展到一定阶段的必然。在这样的情况下，任何的公司，任何的商品，都可以通过不同的品质、不同的服务，对商品进行不同的定价，满足顾客差异化需求的同时，赚取更多的利润。但是，在操作过程中，我们需要注意，差异化定价的前提：第一步是对商品的市场进行细分；第二步是对产品的价格进行细分。


最后，我们在介绍一下差异化定价的类型：
A，顾客细分的差异化定价，服务行业会经常采用这样的策略，来实现最大化效益经营，上面酒店行业的例子就是这种类型；
B，不同渠道的差异化定价，对于相同产品，当经过的渠道不同时价格往往也是不同的，例如：苹果、李维斯等欧美品牌在中国地区的售价都高于欧美地区；外资便利店经常采用这样的方法，同样的樱花味道可乐，进口到中国后价格翻三番。同一款可乐，办公区店和社区店的价格是有差异的。
C，产品差异化定价。产品差异化大致可以分为两类，即同类产品不同品牌和同样产品不同质量的定价，例如：前文中不同尺寸的苹果。
D，时间差异化定价。时间具有不可逆转的特殊性，每个人对于时间的要求也不尽相同，因而可以利用顾客对时间上的需求差异实现差异化定价。例如：草莓刚上市的时候50元/斤，等到大面积上市10元/斤。便利店在独家上市商品的时候，一般都会比厂家指导价格高0.5-1元，等到大家都上市后，价格恢复到厂家指导价格。



好了，给商品分成三六九等这种差异化的定价方法，就介绍到这里。恭喜你，又学会了一招！
先给大家介绍这三种定价策略吧，你有哪些定价的好方法，欢迎在留言区分享

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