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标题:
让deepseek给西贝支个招
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作者:
vW5815vcl
时间:
4 小时前
标题:
让deepseek给西贝支个招
最近西贝和老罗的事儿闹的沸沸扬扬的，连人民日报都评论了，老贾也回复了。
这事儿看的我脑瓜子嗡嗡。延续看了好几个资讯。看的我牙花子都跟着疼。我来鞭挞两嘴：说老罗两句：你明明知道本人是大V,发一条微博能够会对西贝产生影响，你还发，你觉得菜品贵，你可以选择不点啊。再说老贾：实践上一末尾老罗说菜贵，这可是一波泼天的流量啊，惋惜你没接住，什么公关不公关的，你那会态度假如诚恳，直接降价，或我贵有贵的道理你证明啊，你摆工艺啊，摆原材料啊，惋惜你没有。闹的最后，华与华下去了，你的高管离任了，又裁员吧，又终身只爱一个人吧，巴拉巴拉的，啥啥都干出了，没处理事。最后还得人民日报出手，你们才消停。打嘴架打到让人民日报给你们拉架来了，你两个也是真的是可以！！！！可以说就是这样，老贾和你的西贝依然有活力。来，让deepseek给你上一课：
《人民日报》说得挺直白：危机面前，坦诚是最好的公关。你“不懂公关”不是借口，但对消费者不坦诚，那就是找错了成绩的根子-6。
要我说，西贝如今最需求的不是跟谁吵架，也不是关掉全国三成的店“刮骨疗伤”-
，而是得彻底换个活法儿。结合它本人正在折腾的变革-1，我这儿有几个不成熟的小建议，算是抛砖引玉：
1. 换个姿态“挨打”：把后厨和账本都摊开
老说自家不是预制菜，光嘴硬没用。这届消费者精着呢，你越躲，他越狐疑。《人民日报》点明了：信息透明才是解药。西贝不如就照这个来：
直播“明厨”，请客参观：直接把后厨搬上直播，从洗菜到上灶，全程无剪辑。每周搞个“开放日”，约请挑剔的顾客、甚至之前的“黑粉”代表出去挑刺。真金不怕火炼。
成本“裸奔”，贵要贵得明白：大大方方做个成本结构图，贴在店里、发在公众号。一份“封肉莜面”为啥卖这个价？羊肉哪来的、厨师工资多少、门店租金占比几何……算给大家看。让大家评判，这钱花得值不值。
2. 给“贵”一个无法回绝的理由
大家吐槽西贝贵，不只是由于“预制菜”疑云，更是由于没吃到“贵的感受”-4。西贝新提的“亲朋欢聚”场景-1是个路子，但得落到实处：
把“心情价值”当主打菜卖：不是简单挂个“聚会”标签-1，而是设计专属服务。比如，给过生日的孩子来个有仪式感的“宝贝生日会”-1；给家庭聚会收费拍张即影即有合影，裱个简易相框。让顾客觉得，多花的钱买的是开心和回忆。
“烤鸭”别只当一道菜，要当引流大哥：西贝推烤鸭是个聪明招-9，能破“东南菜”的局-1。但别藏着掖着，就拿它当“性价比担当”来打。推个“烤鸭欢聚套餐”，用这道认知度高、价值感足的菜-9，带动其他菜品销售，改变“样样都贵”的印象。
3. 把“宝”押在真正买单的人身上
西贝的“专业儿童餐”是它手里一张王牌，做到了全国第一-1。在孩子身上建立的优势，才是别人最难抄的作业。
从“哄孩子”晋级到“帮家长”：把“食育课堂”仔细搞起来-1。请营养师开小讲座，教妈妈做两道健康辅食。这不止是服务，更是建立专业信任，让家长觉得西贝懂吃、更懂孩子。
“儿童敌对”晋级为“家庭决策引擎”：谁决议周末去哪吃？往往是孩子。把儿童体验做到极致，等于掌握了家庭消费的投票权。玩具、活动、健康菜品，让孩子来了就念着下次还要来。
4. 练好“笨功夫”，学学“海底捞们”的里子
老贾重新抓一线、搞赛场制度，方向是对的。但别只学海底捞的PK，要学它和顾客“贴在一同”的本事。
让听得见炮火的人有权呼叫炮火：给店长、服务员更大的自主权。比如，允许他们为不称心的顾客现场免一道菜。这比总部发一百篇声明都管用。
学巴奴，讲好“产品主义”故事：巴奴讲毛肚，西贝能不能把莜面、草原羊肉的故事讲得让人流口水？把食材溯源、工艺非遗（比如莜面的“三生三熟”技艺，变成店里的可视化体验。让大家觉得，吃的是一份讲究和文明。
老贾，你瞅瞅，deepseek给你的建议多好，要我说，你直接干一个39.9的特价荤菜，素菜也行，你就再便宜点。每天不重样特价，你就往上整，做的好点，别一说特价啥啥都不行，干就得了。
最后，扯两句闲篇。做任何事拼是“信任”两个字。西贝37年了，底子比绝大多数店都厚。如今栽了个跟头，痛是真痛，但也别光躺那儿喊疼。站起来，拍拍土，把袖子卷起来，真逼真切地回到菜品、服务和顾客身边去。互联网没有记忆，但消费者的舌头和心都有。你啥时分真心实意对他们好了，他们自然就回来了。
说到底，生意嘛，和人处冤家一样，真诚点，路才能走得远。
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