职贝云数AI新零售门户

标题: 艾普思咨询：2022中国餐饮行业舆情年度报告（附下载） [打印本页]

作者: 不囍狗友 时间: 2023-2-4 18:58
标题: 艾普思咨询：2022中国餐饮行业舆情年度报告（附下载）
导语
本报告基于2022年1-12月餐饮行业全网公开舆情数据，从行业发展状况、舆神态势、社交媒体舆情监测数据、品牌舆情表现等维度，对2022年中国餐饮行业网络舆情停止片面梳理和总结，以期为餐饮行业及餐饮品牌线上声誉风险管理提供大数据参考。
数据源：艾普思舆情大数据系统数据
工夫：2022年1月-2022年12月
媒介监测范围：微博、短视频、APP、微信、网页、旧事、视频、论坛、知道、电子报刊、博客、境外

2022年中国餐饮行业发展简报

2022年，受疫情影响，我国餐饮市场持续承压。据国家统计局公布数据，往年4月、5月全国餐饮支出同比下降超过20%。随着各省市促进餐饮消费的政策纷纷出台，6月、7月全国餐饮支出同比降幅分别收窄至4.0%、1.5%。8月份全国餐饮支出为3,748亿元，同比增长8.4%，是自往年3月份以来初次完成正增长。
但是8月后，国内多地再次遭到疫情冲击，餐饮支出再次进入负增长形态。全体上看，2022年1到11月份累计餐饮支出为39,784亿元，依然较去年同期下降5.4%。随着最新防疫政策的调整，后续疫情情势的逐渐阴暗化，2023年我国的餐饮运营有望迎来反弹。
1 餐饮行业2022年消费程度下降，全体发展运营状况普通
2022年新冠疫情多点频发，加上全球政治、经济动荡，消费范畴承受多种压力，餐饮品牌的发展也遭到了诸多限制。有相当一部分餐饮品牌出现闭店、关店现象，但也有很多餐饮品牌趁机开拓市场，尤其是小吃快餐的头部品牌，纷纷逆势开店，全体门店数不降反升，2022年的运营健康指数略有下跌。
从近三年的数据来看，中国餐饮市场品牌连锁化才能也在不断加强。门店数在50家及以下的低度连锁化品牌占比有所下降，而51家以上的餐饮品牌占比均有所添加，不少品牌打破了百家门店关卡，超过1000家门店的品牌越来越多。随着餐饮标准化和连锁化的持续推进，中国餐饮行业或将跑步进入“万店时代”。截至2022年11月，门店数超过10,000家的餐饮品牌有蜜雪冰城、华莱士、正新鸡排和绝味鸭脖。1997年创立的蜜雪冰城，早在2020年门店数就曾经打破了10,000家，截至2022年10月，其门店数已达到了22,000多家。
2022年，为了促进餐饮行业的恢复发展，多部门发布告诉落实相关政策，各地也积极推出餐饮行业针对性措施：
北京市多部门结合发布一揽子措施，将餐饮、蔬菜批发、便利店等归入全市促进生活服务业发展项目支持范围，符合条件的最高给予投资额50%的资金支持，还将经过线上线上等多种方式，从7月起发放1亿元餐饮消费券，推进餐饮市场有序复苏；
陕西省商务厅等13部门印发《陕西省促进餐饮业恢复发展若干措施》，从多措并举降低餐饮业主体运营成本、分类施策创新金融支持保障措施、分类施策创新金融支持保障措施等7个方面33条详细措施，助力陕中餐饮业有效应对疫情影响，片面加快恢复发展；
三亚市商务局发布三亚市加大批发餐饮业支持力度措施实施细则，其中提出，对2022年第四季度批发业商品批发额同比完成增长的企业，每添加500万元奖励10万元，每家企业最高奖励不超过500万元；对2022年第四季度餐饮业营业额（计入全市社会消费品批发总额的部分）同比完成增长的企业或个体工商户，每添加50万元奖励2万元，每家企业或个体工商户最高奖励不超过200万元。
随着疫情防控情势向好以及促消费政策发力显效，消费市场逐渐回暖。
2 餐饮外卖市场发展全体呈上升趋向
在倡导数字化经济发展的背景下，餐饮数字化服务在近两年得到疾速发展。数据显示，外卖用户规模达5.4亿人，外卖支出的占比增长到餐饮总支出的21.4%。外卖缓解用户不便出行用餐的成绩，协助餐饮企业处理线下业务盈利减少的成绩，一定程度提升了整个行业的营收。
2022年，为了维护外卖市场次序，保护消费者合法权益，各地颁发了相关政策：《合肥市网络餐饮外卖配送管理办法》（以下简称《办法》）曾经合肥市人民政府第17次常务会议审议经过。《办法》要求食品加工制造后，使用具有“开启后不可复原”功能的外卖食品安全封签或相似功能的方式对外卖食品予以封口，封签破损的，消费者有权拒收，未按要求停止封口的，责令改正，可以处50元以上500元以下的罚款等；
上海市市场监督管理局修订《上海市餐饮外卖食品安全封签运用管理办法》,为推行食安封签提供更有力的制度支撑。修订后的《办法》次要触及推行主体扩展、运用信息告知、信息化技术赋能、无接触配送场景责任认定、相关方权益义务细化等五大变化。
在2022年国内疫情反复的状况下，降本增效成为餐饮品牌发展的关键词，而数字化运营，尤其是全域流量的运营成为餐饮品牌降本增效的重要手腕。
随着短视频平台比重添加，短视频成多起严重舆情原发地。中国互联网络信息中心（CNNIC）数据表明，中国网络视频用户规模为9.95亿，其中短视频用户规模为9.62亿，占网民全体的91.5%，短视频平台中，抖音、快手等短视频平台在舆情传播中权重逐渐添加，已成为多起严重餐饮严重敏感舆情原发地，如“大米先生淋巴肉事情”、“星巴克被曝抖音0.01元抢券不兑换”、“火锅外卖吃出抹布”、“海底捞猪肚鸡汤底系粉料冲泡”等，均由短视频首发，后续被媒体关注并迅速登上热搜，构成舆情。此外，微博作为重点社交平台之一，异样是餐饮类负面信息的重要首发来源。
3 危机事情层见叠出，行业发展迎来应战
2022年，食品安全、企业营销以及企业运营成绩仍是餐饮舆情发生的次要诱因，其中又以食品安全成绩最为频繁，此类舆情具有低容忍度、高分散性、持久性、反复性等特点，舆情风险较高。2022年严重食安舆情事情包括“央视‘3.15’曝光‘土坑酸菜’”、“辛吉飞揭秘‘海克斯科技’惹争议”、“必胜客后厨存多种食品安全成绩”、“古茗奶茶被曝喝出壁虎”等。
继6月“雪糕刺客”盛行以来，不少网友发现，许多餐饮商家在不经意间成为“食品刺客”，消费者被“刺”多因商家不标价签、价格标注不明白，或由于散称食品的称重单位有别于常识，从而使消费者产生消费误判。
对此，7月1日，国家市场监督管理总局发布的《密码标价和制止价格欺诈规定》实施。该规定要求，不标示或者分明弱化标示对消费者或者其他运营者不利的价格条件，诱骗消费者或者其他运营者与其停止买卖，属于价格欺诈行为。
自22年12月7日，国务院联防联控机制发布《关于进一步优化落实新冠肺炎疫情防控措施的告诉》发布以来，疫情防控政策迎来严重调整，人员活动性进一步得到释放，餐饮市场回暖现象分明，舆情赞扬也能够同步加剧，伴随新的危机事情。
（来源：红餐大数据《2022中国餐饮品牌力白皮书》、新华网《2022中国餐饮业年度报告》、国家统计局、中国互联网络信息中心、地方政策）
2022年中国餐饮行业总体舆神态势

行业舆情声量/情感分布
艾普思舆情大数据监测系统显示，2022年触及餐饮行业的舆情声量为323,368,964篇次，月均声量达26,947,413篇次。从声量走势来看，2022年餐饮行业舆情声量峰值为7月，次要由话题“终于忍不住对雪糕刺客出手了！” 及“#爱是心动好滋味# 光与夜之恋 X @肯德基联动7月25日正式开启！”带动声量。
次高峰为1月，次要由话题“来@德克士Dicos 吃#双层香酥脆鸡堡#与我们一同 #大开金口虎虎生金#时代少年团已就位，话不多说！各位冲呀~” 及“来个#肯德基虎年大金桶#看冬奥！王一博和@肯德基一同助威冬奥「虎虎生金」”带动声量。
其他时段热点信息触及品牌营销、产品宣传、品牌联名、美食攻略、优惠活动、国家政策及地方餐饮行业信息等。

(, 下载次数: 0)

图1：2022年餐饮行业舆情声量走势图

从年度舆情声量峰值来看，声量波动触及“雪糕刺客”、“品牌联名”、“品牌代言人推行”、 “产品推行”等热点话题。
2022年，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量19,761,185篇次，敏感率6.11%，触及话题“#海底捞2021年盈余41.6亿元#”、“海底捞2021年关闭276家餐厅#”、“#星巴克门店因咖啡粉过期被罚#”等。

(, 下载次数: 0)

图2：2022年餐饮行业舆情情感分布

2022年1-12月餐饮行业敏感舆情声量占比最高的月份为3月，由“#海底捞2021年盈余41.6亿元# # 海底捞2021年关闭276家餐厅#”及“315曝光！#出租屋产假星巴克外卖达729单#”带动声量。
其次为6月，由“海南师范大学南校大东门正新鸡排摊掌管续骚扰女在校大先生一年之久”、“星巴克运用过期咖啡粉被罚”及“想宰我390块海底捞，因此买单前我做了一个机警的决意”带动声量。

(, 下载次数: 0)

图3：2022年1-12月餐饮行业敏感舆情声量及占比分布

行业舆情声量来源/媒介分布
2022年，餐饮行业舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达45.91%，舆情声量为148,443,882篇次；其次为短视频，舆情声量达98,723,892篇次，占比30.53%；排名第三的是APP，舆情声量达42,724,031篇次，占比13.21%。
其他媒介中，网页、微信、旧事等媒介的总占比达10.35%，舆情声量为289,891,805篇次。

(, 下载次数: 0)

图4：2022年餐饮行业舆情总量媒介分布

2022年，餐饮行业敏感舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达39.75%，舆情声量为7,854,133篇次；其次为APP，舆情声量达4,997,382篇次，占比25.29%；短视频舆情声量达2,961,341篇次，占比14.99%。
其他媒介中，微信、网页、旧事等媒介的总占比达19.97%，舆情声量为15,812,856篇次。

(, 下载次数: 0)

图5：2022年餐饮行业敏感舆情媒介分布

行业舆情典型报道/重要媒体
2022年，餐饮行业舆情典型报道有《中消协发布“2021年十大消费维权舆情热点” 胖哥俩、吉野家、星巴克被点名》、《市场监管总局：持续加强雪糕产质量量安全监管》、《张勇卸任海底捞CEO，由杨利娟继任》等，报道量排名前十的信息为：

(, 下载次数: 0)

图6：2022年餐饮行业舆情典型报道

2022年，餐饮行业媒体舆情影响力排名最高的为中国网，其次为人民网，第三名为第一财经。排名前十的媒体有：

(, 下载次数: 0)

图7：2022年餐饮行业舆情影响力媒体

2022年社交媒体餐饮舆情监测数据

小红书餐饮舆情监测数据
艾普思舆情大数据监测系统显示，2022年，小红书平台触及餐饮行业的舆情声量为6,647,917篇次，月均声量为553,993篇次。
从声量走势来看，12月，小红书餐饮行业舆情出现初次声量高峰（单月声量883,652篇次），次要由“我的个天呀麦当劳偷偷上7个10.9的麦辣鸡腿堡！”及“蜜雪冰城喊麦现场残缺版”相关报道带动声量。
6月出现第二次声量高峰（单月声量为805,850篇次），次要由“吃肯德基再也不用等疯狂星期四！由于在每天点餐这个公众号上！真的可以便宜吃到肯德基！”相关报道带动声量。

(, 下载次数: 0)

图8：2022年餐饮行业小红书舆情声量走势图

从年度舆情声量峰值来看，声量波动触及“优惠”、“喊麦现场”、“秋天的第一杯奶茶”、“奶茶表情包”等热点话题。
从重点报道的内容特点来看，小红书品牌声量优势照旧分明，行业信息显露较少，次要触及产品宣传、品牌影响等话题。

(, 下载次数: 0)

图9：2022年餐饮行业小红书重点报道

2022年，小红书抢手餐饮品牌排名前三的为麦当劳、肯德基、必胜客。

(, 下载次数: 0)

图10：2022年小红书抢手餐饮品牌

微博餐饮舆情监测数据
艾普思舆情大数据监测系统显示，2022年，微博平台触及餐饮行业的舆情声量为148,443,882篇次，月均声量达12,370,323篇次。
声量最高峰出如今7月（单月声量19,019,151篇次），次要触及话题“终于忍不住对雪糕刺客出手了！[雪糕刺客]”、“#爱是心动好滋味# 光与夜之恋 X @肯德基联动7月25日正式开启！”及“肯德基品牌代言人@TFBOYS-王俊凯，面对生活#塔可青年绝不低头#”等。

(, 下载次数: 0)

图11：2022年餐饮行业微博舆情声量走势图

2022年互动量排行前10的信息次要由品牌官微、明星和旧事媒体发文带动。

(, 下载次数: 0)

图12：2022年餐饮行业微博互动报道TOP10

2022年，微博抢手餐饮品牌排名前三的为肯德基、茶颜悦色、必胜客。

(, 下载次数: 0)

图13：2022年微博抢手餐饮品牌

抖音餐饮舆情监测数据
2022年，抖音平台触及餐饮行业的舆情声量为60,293,930篇次，月均声量为5,024,494篇次。
从声量走势来看，11月，抖音餐饮行业舆情出现声量高峰（单月声量7,362,271篇次），次要由“周三就来必胜客29.9元吃比萨”及“#谭鸭血#火锅偷偷告诉你，众多明星都爱吃的鸭血火锅终究有多好吃，人均40+”相关报道带动声量。

(, 下载次数: 0)

图14：2022年餐饮行业抖音舆情声量走势图

从年度舆情声量峰值来看，声量波动触及“优惠”、“火锅”、“明星”等热点话题。
从重点报道的内容来看，抖音重点话题次要触及品牌营销、产品宣传等。

(, 下载次数: 0)

图15：2022年餐饮行业抖音重点报道

2022年，抖音抢手餐饮品牌排名前三的为华莱士、麦当劳、肯德基。

(, 下载次数: 0)

图16：2022年抖音抢手餐饮品牌

2022年餐饮品牌舆情洞察

品牌舆情关注度
艾普思舆情大数据监测系统显示，2022年，舆情关注度排名第一的餐饮品牌为肯德基，舆情声量达18,189,378篇次；其次为麦当劳，舆情声量达4,795,301篇次；关注度排名第三的为海底捞，舆情声量达3,843,837篇次。
2022年舆情关注度排名前30的餐饮品牌如下：

(, 下载次数: 0)

图17：2022年餐饮品牌舆情关注度TOP30

品牌敏感舆情热度
艾普思舆情大数据监测系统显示，2022年，敏感舆情热度排名第一的餐饮品牌为星巴克，敏感舆情声量达783,058篇次；其次为麦当劳，敏感舆情声量达625,192篇次；敏感舆情热度排名第三的为海底捞，敏感舆情声量达419,661篇次。2022年敏感舆情热度排名前30的餐饮品牌如下：

(, 下载次数: 0)

图18：2022年中国餐饮品牌敏感舆情热度TOP30

2022年中国餐饮行业重点舆情话题

行业重点非敏感话题
基于艾普思舆情大数据监测系统，我们选取了2022年餐饮行业曝光量最高的话题停止综合分析。分析显示，在非敏感舆情话题中，触及各品牌的话题占比较高，如肯德基、麦当劳、海底捞等，话题类型包括品牌推行、代言人推行、产品营销、联名活动等。

(, 下载次数: 0)

图19：2022年中国餐饮行业重点非敏感话题

(, 下载次数: 0)

图20：2022年餐饮行业重点非敏感报道热词

行业重点敏感话题
在敏感舆情话题中，食品安全、品牌致歉、产品价格等类别占比较高，敏感信息次要触及星巴克、麦当劳、海底捞等品牌。

(, 下载次数: 0)

图21：2022年餐饮行业重点敏感话题

(, 下载次数: 0)

图22：2022年餐饮行业重点敏感报道热词

2022年中国餐饮行业重点舆情事情

行业重点舆情事情/涉事品牌
艾普思舆情大数据监测系统显示，2022年热度排名前十的餐饮行业舆情事情包括：“陈赫加入贤合庄股东引热议”、“老乡鸡微信小程序被挤崩”及“必胜客后厨存多种食品安全成绩”等，触及贤合庄、老乡鸡、必胜客等品牌。

(, 下载次数: 0)

图23：2022年餐饮行业舆情事情TOP10

事情1：陈赫加入贤合庄股东引热议
事情回顾
5月初，部分加盟商身穿印着“坑”、“惨”字的衣服到贤合庄总部门口“维权”，并质疑贤合庄违规开放加盟，最终未达成和解，舆情末尾发酵。
5月19日，部分媒体报道陈赫加入福建贤合庄股东，相关话题登上热搜，其中#陈赫加入福建贤合庄股东#登上微博热搜第一，在榜时长近2小时。随后，有谣言称陈赫收取过亿加盟费。
6月8日，贤和庄官方微博@贤合庄卤味火锅对事情停止了回应，称“‘恶意辟谣’，陈赫非直接股东”，当天话题#陈赫贤合庄#冲上热搜第一，在榜时长近8小时。
6月9日，媒体就此事持续跟进，其中由@沸点视频和@中新经纬 发起的话题 #陈赫仍为贤合庄品牌管理合伙人#、#贤合庄回应陈赫收取过亿加盟费# 出如今当日热搜话题。@老板联播、@红星资本局、央广网、每日经济旧事、经济日报、蓝鲸财经及其他自媒体号纷纷跟进报道。
6月11日，陈赫经过微博回应了事情，各类文娱账号停止内容转载，当日话题 #陈赫贤合庄阐明#成为热搜，但在仍有不少加盟商维权信息显露。“明星餐饮到底该不该加盟”、“为何明星的餐厅大多开不长”以及媒体点评等内容被讨论，但讨论声量不及后期。
6月12日后，虽然舆情有所回落，但全体言论风向仍以负面为主。
舆情热度走势
艾普思舆情大数据监测系统显示，“陈赫加入贤合庄股东引热议”事情舆情声量为131,410篇次，声量峰值出如今6月8日-6月9日（声量共计48,603篇次），自6月18日起，事情关注度末尾下降。

(, 下载次数: 0)

图24：“陈赫加入贤合庄股东引热议”事情舆情声量走势图

典型报道
关于“陈赫加入贤合庄股东引热议”舆情事情的典型报道包括《福建贤合庄大股东变更：陈赫合伙企业退股》《被疑收取数亿元加盟费，贤合庄深夜回应：“恶意辟谣”，陈赫非直接股东》《陈赫回应贤合庄运营纠纷: 已自动向有关部门阐明状况》等，报道量排名前五的信息为：

(, 下载次数: 0)

图25：“陈赫加入贤合庄股东引热议”事情典型报道

事情2：老乡鸡微信小程序被挤崩
事情回顾
10月24日，上海网友在微博、小红书、抖音等平台反映老乡鸡小程序出现服务器异常，页面显示信号断开。随后，@白鹿视频 带话题#老乡鸡小程序崩了#（阅读次数1172.3万，讨论次数1.6万次）报道该事。
10时27分，@老乡鸡 发博称“大家太热情了，连我都没抢到，我如今就去打技术部的小哥哥[怒]！保证马上修好！”，引发大批关注。
12时77分，@老乡鸡 再次发博称“老乡鸡为什么要请上海顾客收费吃饭？关注我转发这条微博，再抽10个人平分10000元现金！”，并在评论区积极回复网民，有效遏制了负面言论分散。
16时42分，@老乡鸡 带话题#老乡鸡毛都被薅秃了#（阅读次数3.5 亿，讨论次数4.1万次）初次回应：“当日投放10万份收费套餐，由于系统Bug，最终被支付18万份，多发了8万份”。
17时48分，@点时旧事 带话题#老乡鸡毛都被薅秃了# （阅读次数3.5 亿，讨论次数4.1万次）和#老乡鸡回应小程序崩了#（阅读次数2076.6万，讨论次数3.5万次）报道该事，致使#老乡鸡毛都被薅秃了#（阅读次数3.5 亿，讨论次数4.1万次）话题冲上热搜，排名第17名，并在榜时长近12小时。
晚20时，老乡鸡在微信和微博平台正式回应《关于老乡鸡上海百店宴请活动超发8万多张收费套餐券的阐明》。
10月25日，网民带话题#老乡鸡毛都被薅秃了#（阅读次数3.5 亿，讨论次数4.1万次）、#老乡鸡小程序崩了#（阅读次数1172.3万，讨论次数1.6万次）和#老乡鸡回应小程序崩了#（阅读次数2076.6万，讨论次数3.5万次）讨论该事情，媒体报道或分析带动事情声量下跌。
舆情热度走势
艾普思舆情大数据监测系统显示，“老乡鸡微信小程序被挤崩”事情舆情声量为59,592篇次，声量峰值出如今10月24日（单日声量53,026篇次），随后舆情热度逐渐停息。

(, 下载次数: 0)

图26：“老乡鸡微信小程序被挤崩”事情舆情声量走势图

典型报道
关于“老乡鸡微信小程序被挤崩”舆情事情的典型报道包括《老乡鸡“请客翻车”！系统超发8万多张收费套餐券，官方：真实有效！公司IPO获得新停顿，还泄漏了这一信息》《自曝家丑、请客翻车…老乡鸡拓店营销忙IPO获45个成绩反馈》等，报道量排名前五的信息为：

(, 下载次数: 0)

图27：“老乡鸡微信小程序被挤崩”事情典型报道

事情3：必胜客后厨存多种食品安全成绩
事情回顾
2022年7月20日，新京报发表报道称，记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现后厨存在多种食品安全成绩：餐厅管理人员篡改效期标签，食材不按时废弃；员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”；烹炸用油长期不更换，相关目的超标近一倍等。
7月20日上午，官方微博@必胜客中国 发布音讯称，关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关成绩，公司高度注重，已立刻对上述两家餐厅停止闭店调查。
同日，海淀区市场监管局执法人员到达现场对涉事门店餐厅营运在线系统停止检查，查看了废油管理和原材料损耗管理状况，并现场委托第三方机构对后厨发现的原材料停止检测。
舆情热度走势
艾普思舆情大数据监测系统显示，“必胜客后厨存多种食品安全成绩”事情舆情声量为44,453篇次，声量峰值出如今7月20日（单日声量32,461篇次），随后逐渐回落，7月24日降至500篇次以下。

(, 下载次数: 0)

图28：“必胜客后厨存多种食品安全成绩”事情舆情声量走势图

典型报道
关于“必胜客后厨存多种食品安全成绩”舆情事情的典型报道包括《记者卧底必胜客后厨：食材过期换签“续命”》《食材过期换签“续命”、烹炸油十天一换检测超标？必胜客中国回应》《媒体曝光后，丰台区市场监管局现场检查必胜客涉事门店》等，报道量排名前五的信息为：

(, 下载次数: 0)

图29：“必胜客后厨存多种食品安全成绩”事情典型报道

结语
2022年，餐饮行业监测到舆情信息共计323,368,964篇次，月均声量达26,947,413篇次。本年度敏感舆情声量占比最高达6.11%，由微博话题“#海底捞2021年盈余41.6亿元# # 海底捞2021年关闭276家餐厅#”、“315曝光！#出租屋产假星巴克外卖达729单#”、#喜茶告别30元#、#火锅店把吃剩锅底重新端给顾客# 、#女子曝光火锅底料有塑料带遭品牌方要挟#带动；
舆情关注度较高的餐饮品牌包括肯德基、麦当劳、星巴克、海底捞、喜茶等，相关话题次要围绕品牌营销、产品宣传、品牌联名、代言人推行、美食攻略、优惠活动、国家政策及地方餐饮行业信息等展开；
敏感舆情发生率较高的餐饮品牌包括星巴克、必胜客、海底捞、小天鹅等，敏感话题次要围绕食品安全、产品价格、行政处罚、虚伪宣传、品牌称号/logo等展开；热度排名前三的餐饮行业舆情事情为“陈赫加入贤合庄股东引热议”、“老乡鸡微信小程序被挤崩”及“必胜客后厨存多种食品安全成绩”，触及老乡鸡、必胜客、茶颜悦色等品牌。
媒体方面，威望媒体、地方媒体及行业媒体最具舆情影响力，其中排名前五的为人民网、中国旧事网、环球时报、北京青年报及经济观察报，关注度最高的旧事触及国家/市场政策及行业旧事等。
受疫情影响，2022年全年餐饮支出下降较为严重，头部企业、网红餐饮、个体户餐饮人等均遭到不同程度的影响，但也有不少企业在困境中追求出路，如大力推行线上外卖、规划预制菜市场等。
随着年底疫情管控政策放开，“乙类乙管”实行，餐饮行业迎来三年疫情后转机的一年。同时，伴随着消费晋级和社媒的疾速发展，获客方式将愈加多样化，餐饮业将迎来产品细分机遇和新的获客机遇。如，螺蛳粉、新疆炒米粉等地方特征产品被重点关注讨论，抖音直播带货、视频推行等营销方式为品牌及产品带去极高流量。综上所述，2023年餐饮行业发展将伴随着无尽的应战和更大的机遇。

(, 下载次数: 0)

欢迎光临职贝云数AI新零售门户 (https://www.taojin168.com/cloud/)